Ingredientes:
- Caramelo
- 60ml água
- 1 col. de chá de café instantâneo
- 100g de açúcar
- Pudim
- 1 col. de chá de água + 1 col. de chá de café instantâneo
- 2 ovos inteiros e duas gemas
- 50g de açúcar
- 200ml de leite + 150g de creme de leite fresco
- Essência de baunilha
Como fazer:
Caramelo
- Em uma panela, coloque 4 colheres de sopa de água e misture com 1 colher de chá de café instantâneo.
- Ligue o fogo no médio baixo e adicione o açúcar. Mexa bem.
- Misture bem durante todo o processo.
- Deixe cozinhar até ferver.
- Depois que ferver, deixe no fogo por mais 3 minutos (note que as bolhas ficarão maiores e vão estourar mais devagar do que no começo).
- Despeje o caramelo nas formas
Pudim
- Em um recipiente, misture 1 colher de café solúvel com 1 colher de água morna
- Adicione 2 ovos inteiros + 2 gemas. Bata os ovos com o café primeiro.
- Adicione 50g de açúcar (em torno de 4 col. de sopa).
- Adicione 200ml de Leite + 150g de creme de leite fresco.
- Adicione a essência de baunilha e misture bem.
- Despeje a mistura nos moldes.
Assar
- Cubra o molde com papel alumínio
- Encha uma assadeira com água quente e coloque o molde dentro.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 50 minutos
- Deixe esfriar até a temperatura ambiente e depois deixe na geladeira e um dia para o outro ou por 4 horas no mínimo.
