Para quem quis a receita escrita do vídeo de cinnamon rolls ou pão de canela, aqui está! Simples, rápido e fácil de acompanhar para fazer a receita com sucesso! Para mais praticidade ainda, você pode imprimir a receita no botão de impressora no final do artigo.
Ingredientes:
Massa
- 450 g (3 xícaras) de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 50 g (3+1/2 colheres de sopa) de açúcar
- 5 g (2 + 1/2 colher de chá) fermento químico
- 140-160 ml (2/3 xícara) leite morno
- 60 g (1/4 xícara) manteiga sem sal derretida
- 2 ovos batidos
O recheio
- 70 g (1/3 xícara) manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 100 g (2/3 xícara) de açúcar mascavo mascavo
- 1 colher de sopa canela moída a seu gosto
Extra
- Farinha para polvilhar a superfície de trabalho
- 1 ovo batido para pincelar o topo
- Manteiga derretida para pincelar o topo (opcional)
Como fazer:
Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione o açúcar, o fermento biológico seco e misture.
- Em uma tigela de tamanho médio, misture os ingredientes molhados: leite morno, manteiga derretida e ovos batidos.
- Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos em duas vezes e misture com uma espátula até quase misturar.
- Comece a amassar com as mãos até desgrudar das bordas da tigela (cerca de 1 minuto): se a massa estiver muito molhada, você pode adicionar um pouco mais de farinha; se estiver muito seco, você pode adicionar um pouco de leite morno extra. Você obterá uma bola de massa macia e um pouco pegajosa.
- Cubra com filme plástico e um pano de prato; deixe crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho (cerca de 1 ½ hora).
O preenchimento
- Em uma tigela de tamanho médio, misture a manteiga amolecida com o açúcar e a canela até ficar cremoso.
Montar o Pão
Fica muito mais fácil de entender a montagem do pão em vídeo, por isso já colocamos na minutagem exata desse preparo:
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