Ingredientes:
- 4 batatas grandes
- 1 cebola
- 500g de carne moída (usei patinho no vídeo)
- Curry em pó, a gosto
- P/empanar
- Farinha panko
- 1-2 ovos
- Farinha comum
Como fazer:
- Descasque e cozinhe as batatas por uns 15-20 min ou até ficarem macias, fáceis de atravessar com um palito. Corte em pedaços menores para ir mais rápido.
- Amasse as batatas com o pó do curry, mas deixe alguns pedaços para formar textura. Deixe esfriar completamente para manusear.
- Pique a cebola e coloque-a em uma panela com um fio de óleo para dourar.
- Adicione a carne a tempere com sal. Espere a água da carne evaporar e misture com as batatas amassadas. A carne ainda vai estar quente, então espere até que a mistura esfrie e consiga ser manuseada.
- De forma aos croquetes da forma que desejar.
- Separe em três pratos diferente a farinha comum, a farinha panko e os ovos já batidos.
- Empane os croquetes passando-os na farinha comum, depois nos ovos e, por fim na farinha panko.
- Esquente um pouco de óleo em uma panela (pode ser uma fritura rasa) e frite os croquetes até dourar.
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