Tamagoyaki

Ingredientes:

• 3 ovos grandes
• 3 col. de sopa de dashi
• 2 col. de chá de açúcar
• 1 col. de chá de shoyu
• 1 col. de chá de mirin
• Pitada de sal

Como fazer:

1. Bata os ovos e misture com todos os ingredientes.
2. Deixe um pedaço de papel ou pincel encharcado com óleo para sempre passar na panela para a omelete não grudar.
3. Comece despejando uma quantidade pequena da mistura na panela no fogo baixo (o fogo muito alto deixa os ovos manchados com aquela cor marrom).
4. Assim que a camada começar a pegar estrutura, comece a enrolar os ovos.
5. Não enrole totalmente. Deixe uma sobra para despejar mais mistura e conectar com o rolo do tamagoyaki.