Ingredientes:
- 2-3 dentes de alho
- 1 pedaço pequeno de gengibre (15-20g)
- Cebolinha
- 300g tofu
- 300g de carne moída (suína ou bovina)
Ingredientes do molho:
- 2 col. de sopa de “toban djan” (pasta de feijão fermentado e chili) ou a versão coreana “gochujang”
- 2 col. de sopa de mirin
- 1 col. de sopa de miso
- 1 col. de sopa de molho de ostra
- ½ col. de sopa de shoyu
- 1 col. de chá de óleo de gergelim
- 1 col. de chá de amido
- 4 col. de sopa de água
Instruções
- Misture bem todos os ingredientes do molho em uma cumbuca e reserve.
- Pique bem o alho e o gengibre. Reserve.
- Corte o tofu em cubos médios para não quebrarem na hora de colocá-los na panela. Reserve.
- Aproveite e pique a cebolinha que vai no final do prato também.
- Aqueça um pouco de óleo em uma panela e coloque o alho e o gengibre. Não deixe eles pegarem muita cor para não amargar.
- Quando o alho e o gengibre estiverem soltando bastante aroma, acrescente a carne. Vá misturando até não sobrar partes rosadas da carne.
- Acrescente o molho feito anteriormente. Quando começar a borbulhar, acrescente o tofu em cubos e misture com delicadeza para não quebrá-los demais.
- Por fim, acrescente a cebolinha picada e sirva quente com arroz.
